マリネ風の小エビが入ったサラダです。バージンオイルとレモンの絞り汁、そしてパルメザン粉チーズが味のポイントになっています。小エビの量を多くするとサラダ風小エビのマリネの感じです。フルコースの一品に使えます。 サラダというのは綺麗な色合いをテ…

スペインの一般的なレストランであればメニューに必ずある前菜ですが、「野菜が欲しいけれど生野菜のサラダはどうも」という気分のときには合うかもしれません。ガーリックがよく利いたバージンオイルに包まれ柔らかいが炒められて引き締まったモロッコイン…