正月料理の食べ疲れの後は、何といってもカレーライスが食べたくなるものです。以前に（2010.9.11のページ参照）、私の特製カレーライスとカレーうどんを紹介しましたが、牛スジにこだわったため圧力釜での料理法となり、これでは圧力釜がない場合や牛スジ自…