Seta(セタ)はそれ自体味に癖がない生椎茸に似たきのこですが、椎茸のような傘状のきのこの総称でもあります。スペイン料理の基本、バージンオイル、ニンニク、そして唐辛子(鷹の爪)と塩で料理します。スペインのセタは日本では流通していないので、今日…
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